こんにちは
夏休みの間、
家事アンバサダーが
家事をラクにするヒントをお届けしてきた
「夏のメルマガリレー」
覚えていらっしゃるでしょうか？
・家事は家族みんなでやろう
・一人で頑張りすぎないで誰かに頼っていいんだよ
・片づけの順番
など、
今すぐできるズボラのヒントが
大好評でした！
そんなメルマガ企画、
本日から再開します♪
『家事アンバサダー 春のメルマガリレー』
ズボ連の中で
家事情報の発信に特化した
家事アンバサダー5人が
家事をラクにするヒントをお届けします！
いっしょに学んでバージョンアップしていきましょう！！
5/14(木) 配信号の担当は、
ゆるベジトップディレクターの
なかじまひこです。
GWが連休だった方も、お仕事だった方も
生活のリズムは戻ってきたころでしょうか？
なんだか毎日がバタバタしていると、
ごはん作りって「今日もあるのか…！」と
なりますよね（笑）
今日のズボ連メルマガでは、
「ちょっとラクになる」
「なんか余裕が生まれる」
そんな、ズボラさんでも続けやすい工夫をご紹介します。
ゆるベジトップディレクター＝野菜料理講師というと、
「料理が大好きで、ずっとキッチンに立っていられる人」
と思われることもあるのですが
実際の私は
・短時間で作りたい
・ラクしたい
・できれば何回か使いまわしたい
タイプです（笑）
そんな私が最近かなり助けられているのが、
“自家製干し野菜”。
きっかけはテレビで見た干し野菜でした。
・切った野菜をざるなどに並べ、
晴れた日に風通しの良い日なたで干します。
時間帯は9時～15時がベスト。
・何日か干す場合は、
夜はいったん保存袋に入れて
冷蔵庫に入れておくのがおすすめです。
と紹介されていたのです。
最初は
「なんだか難しそう」
と思ったのですが、やってみたら意外と簡単！
うちには小さいざるしか無かったので
ネットに小分けして入れて
洗濯物ハンガーにぶら下げるだけ。
ここからは、群馬の自然が大活躍。
名物の強風と気温の高さ、
そして長い日照時間。
普段は
「風強すぎ〜！」
「暑すぎる〜！」
と思うこともあるけれど（笑）
干し野菜づくりでは、
これが最高の天然エネルギーになるんです。
…とはいえ、もちろん群馬じゃなくても大丈夫！
ベランダでも、軒下でも、
風通しのいい場所ならＯＫ。
最近は室内用の干しネットを使う方もいますし、
「晴れた日に半日だけ」でも意外と変わります。
完璧にカラカラを目指さなくても、
少し水分が抜けるだけで
・火の通りが早くなる
・甘みが増す
・保存しやすくなる
というメリットがあるんですよ。
ベランダやキッチンに
ぶら下がる野菜たちを見ていると、
なんだかちょっと癒されます。
乾燥した野菜は袋に入れて、
冷蔵庫や涼しい場所へ。
完成したおかずを保存するより
場所も取らないし、
「また同じ味…」にも
なりにくいのが助かるところ。
しかも、干し野菜って
“未来の自分を助けてくれる存在”なんです。
例えば、
「今日はもう包丁を持ちたくない…」
そんな日でも、
お味噌汁にポン。
干しきのこ入りです
スープにポン。
干し長ネギ入りです
炊き込みご飯にポン。
にんじんときのこ！
それだけで野菜がちゃんと食べられる。
冷蔵庫で
「野菜しなしなになっちゃった…」
が減るのもうれしいポイントです。
特売で買った野菜も、
使い切れない前に干しておけば安心。
しかも干すと、
野菜の甘みやうま味がギュッと濃くなるので、
シンプルな料理でもおいしく感じるんですよ。
炒めものに混ぜると、
干し野菜が調味料や水分を吸って
じゅわっと戻る感じも好きです。
あと、地味に助かるのが
「あと一品どうしよう問題」。
干し野菜があると、
スープを作るハードルがぐっと下がるので、
“とりあえず汁物つけよう”
がラクになります。
夕方って、
頭も体力もかなり使い切っている時間。
だからこそ、
未来の自分をラクにする仕込みって
すごく大事だなぁと思うのです。
全部ちゃんとやろうとしなくて大丈夫。
お住まいの地域の風や太陽の力も借りながら、
ズボラに、おいしく、ラクしていきましょう♪
こちらも参考にどうぞ↓
＜干した状態の目安＞
●数時間～半日の場合は、まだ水分が残っているセミドライの状態で、
そのまま調理できます。冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう。
●2～5日間ほどじっくり干した場合は、水に戻してから調理します。
水分が抜けている状態なので、密封容器に入れ常温保存が可能です。
「これならできそう！」と思ったら、
ぜひお天気のいい日に試してみてくださいね。
Instagramやアメブロでは、
こんなふうに
・忙しい日に助かる野菜の小ワザ
・ラクできるゆるベジごはんのつくれぽ
など発信しています。
「夕飯づくりをもう少しきらくにしたい」
「野菜料理のハードルを下げたい」
そんな方は、
ぜひのぞいてみてくださいね♪
そして現在、オンラインレッスンでは
“簡単なのにちゃんとおいしい”
ゆるベジメニューもお伝えしています。
料理が得意じゃなくても大丈夫。
肩の力を抜いて楽しめるレッスンなので、
気になる方はチェックしてみてくださいね。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
家事アンバサダーがお届けするメルマガリレー
次回もお楽しみに♪
▼忙しい日のごはん作りが少しラクになる
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